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糖醋排骨的家常做法
手机读报看新闻,下载掌上达州APP   2017-09-13 09:36:50新华网

  糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受江浙人喜爱。糖醋排骨的做法有哪些?小编推荐家常糖醋排骨的做法大全,最正宗的做法详细图解教程。

  方法一:

  用料:

  猪小排500克

  植物油100毫升

  食盐3克

  料酒2汤匙

  香醋2汤匙

  老抽1汤匙

  白糖50克

  生抽1汤匙

  鸡精1勺

  红糖50克

  1.

  排骨切成小块,加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋,搅匀,腌20分钟

  2.

  起油锅(油可以稍微多放一点),油八分热时放入腌制好的排骨,煎至排骨变成棕色,盛出,油留到锅里

  3.

  油锅稍微加热一下,加入小半碗清水和1汤匙香醋(如果有肉汤更好),煮沸,再加入白糖、红糖,小火煮至变成粘稠状,煮的时候不断用筷子搅拌,防止糖粘锅

  4.

  换中火,倒入排骨,让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐,翻炒,最后调入鸡精,即可出锅。