青菜鸡蛋肉丝炒面的做法步骤

1猪里脊肉切丝后加点胡椒粉、生抽、少许淀粉拌匀，再加点油封一下，腌制十来分钟

2菠菜和油麦菜洗净

3菠菜焯水后过凉水

4焯过水的菠菜切段，胡萝卜切丝

5鸡蛋一个

6鸡蛋炒熟，盛出备用

7锅里重新注油，下里脊肉丝，炒至变色，盛出备用

8鸡蛋切面煮至八分熟，不要完全煮熟

9捞出过凉水

10锅里注油，爆香葱花

11下胡萝卜丝炒几下

12下油麦菜，炒至变软

13下菠菜、肉丝、鸡蛋，翻炒几下

14加生抽、陈醋、白糖、盐、鸡粉

15下煮好的面条

16炒匀，让面条吸收点汤汁，入味即可

17成品

小窍门

喜欢颜色深的，可以加点老抽调色使用的厨具：煮锅、炒锅