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熟豆粉版牛轧糖
手机读报看新闻,下载掌上达州APP   2018-01-10 11:05:53  来源:美食天下

“在我小时候最开心最满足的事情就是吃糖,尤其是牛轧糖奶味十足嚼劲十足,包裹着花生碎吃起来简直回味无穷……

这不是我第一次做牛轧糖,但是绝对是第一次尝试不一样的牛轧糖,把奶粉替换成营养丰富的熟豆粉,完成后的口感超级细腻光滑。真的不要太好吃哦”

熟豆粉版牛轧糖的做法步骤

1电饭煲预热放入黄油

2用橡皮刮刀搅拌成融化状态

3一次性加入棉花糖

4用刮刀拌匀至棉花糖全部融化状态

5加入熟豆粉快速翻炒均匀

6加入花生碎拌匀

7此时牛轧糖质地粘稠所以动作要快,趁热一把捞出放入牛轧糖模具中

8用配套的量尺固边后平摊开牛轧糖,借助配套的擀面杖均匀推开压实。送入冰箱冷藏半小时

9用配套的量尺切开

10按照心仪的大小再次进行切割即完成

11成品图

12成品图

13成品图

小窍门

花生碎也可以换成芝麻碎,豆粉也可以换成奶粉

使用的厨具:电饭煲、不粘锅、平底锅

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