“五香卷是用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、葱等，包成如春饼的一条条，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜，妙不可言。五香卷在福建各地都有，但最为出名的，要属漳州龙海的石码五香。”

五香卷的做法步骤

1三线肉切丝。

2小葱切碎。

3倒入地瓜粉。

4加入虾皮，五香粉，盐 ，鱼露，白酒。

5搅拌均匀。

6加入适量水，继续搅拌均匀。

7用五香卷专用豆皮卷好。

8卷好备用。

9锅内放油。

10等油热之后，下锅炸五香卷，待五香卷变成金黄色即可出锅。

11香、酥、脆、鲜的五香卷就可以食用。

使用的厨具：炒锅