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椰香小方糕
手机读报看新闻,下载掌上达州APP   2018-01-23 15:58:20  来源:美食天下

“又是一年春节来临,过年走亲戚,千篇一律的购买年货,吃腻了,不妨自己动手做一款软糯Q弹,椰香小方糕,低热量,老少皆宜的下午茶。食材非常健康,采用的是椰子油、椰子粉、椰蓉、糯米粉、粘米粉、澄面、牛奶、糖粉即可。这些食材纯天然,浓浓的椰香,软软的,非常好吃。”

椰香小方糕的做法步骤

1准备食材:椰子油、椰子粉、糯米粉、粘米粉、澄面、牛奶、糖粉、椰蓉等;

2椰子油隔水融化,加入牛奶、糖粉、椰子粉拌均;

3糯米粉、粘米粉、澄面拌均过刷;

4把步骤2的牛奶液体,慢慢倒入步骤3混合粉中,拌均;

5混合的粉浆过刷2遍;

6过刷后,盖上盖子,静放30分钟;

7蒸锅中水煮沸,隔水放入蒸锅中,大火蒸25分钟;

8蒸好的米糊,趁热,拌均至顺滑状;

9面糊稍微冷却,装入保鲜袋,放入模具中压平,放入冰箱冷藏2小时;

10取出,撒上椰蓉,切小方块即可吃。

小窍门

1.过筛,蒸出米糊更细腻;2.椰子油低于25度是固体状,要隔水融化,在和液体拌均;3.冷藏过口感更佳,软糯Q弹。

使用的厨具:煮锅

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