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萝卜干黄豆小菜
手机读报看新闻,下载掌上达州APP   2018-01-31 10:32:25  来源:美食天下

““冬吃萝卜夏吃姜,疾病一扫光”。每年的冬季,北方人都储存萝卜。我婆婆家最常用的储存方法,是将萝卜晒干,冬天拌菜吃。这种吃萝卜的方法,对我简直是一种诱惑,顿顿都离不开,简直比肉还香,超级下饭还养生,它的制作方法很简单,喜欢的看看:”

萝卜干黄豆小菜的做法步骤

1准备萝卜干(自己家的萝卜干,青萝卜洗净,直接切手指粗细的条,不用放任何调料,放太阳下晒干就行)

2提前泡好黄豆(温水泡2到3小时)和萝卜干,洗净备用。

3将黄豆和萝卜干放微波容器里面。

4容器里面加二分之一的清水,2勺老抽,4勺生抽,一大勺白糖,两勺植物油,适量精盐拌匀。

5放微波炉中(没有微波炉,放蒸锅中,但蒸的时间要一个多小时)。也可以用高压锅。

6盒子一定要盖盖儿,微波高火10分钟。

7打开盒盖,翻拌均匀,盖上盒盖儿。

8继续微波10分钟,然后在翻拌均匀,在微波10分钟。萝卜干比较硬,不爱熟,一般微波30分钟就可以了,出锅,翻拌均匀,撒鸡精,辣椒油或者芝麻等。

小窍门

微波炉制作食物的时候特别容易发干发硬,所以一定要加清水,中途水太多,可以倒出去点,咸度自己随意调节。

使用的厨具:微波炉

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