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豆角炖五花肉
手机读报看新闻,下载掌上达州APP   2018-02-01 16:06:24  来源:美食天下

“不管是芸豆还是四季豆,反正我们管所有这些菜豆都叫豆角。五花肉炖豆角,北方桌上常见的炖菜,好吃下饭。”

豆角炖五花肉的做法步骤

1五花肉切薄片

2葱姜切片,豆角洗净去筋,去两端,从中间一断为二

3锅中放入少量植物油,放入五花肉,小火煎至卷曲变黄

4放入葱姜爆香

5放入两勺生抽,两勺料酒,一勺糖,一勺甜面酱翻炒均匀,多翻炒一会儿,使五花肉入味

6放入豆角翻炒

7放入适量温水,没过豆角五花肉,放入适量盐

8大火烧开,转中火慢炖,把水耗干,关火

9成品,五花肉香而不腻,豆角翠绿

使用的厨具:炒锅

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