“腊肉炒制不放油，香菇吸收了腊肉的油脂，香而不腻。”

腊肉炒香菇的做法步骤

1腊肉切斜片，香菇青红椒切粗丝，葱切花，姜切细丝。

2香菇绰水，捞出备用。

3炒锅烧热，腊肠放入。

4香菇放入煸炒。

5炒至香菇吸收了腊肉淅出的油脂，经过炒制变得微黄。

6葱姜放入煸炒。

7倒入适量蚝油。

8青红椒倒入翻炒均匀关火盛盘。

9成品。

使用的厨具：不粘锅