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菊花茄子
手机读报看新闻,下载掌上达州APP   2018-02-02 10:50:08  来源:美食天下

“菊花茄子这道菜不仅好吃,颜值也高,只是我做得不够好,有点难看,本来不好意思上传了,还是分享出来吧,大家作的肯定比我好看,端上春节的餐桌肯定受欢迎.”

菊花茄子的做法步骤

1将长茄子洗干净切成小段.

2在茄子段的切面纵横交错的切数刀,注意底端不要切断,切的时候可以在下面放上两根筷子,以免切断.

3加一点盐杀出水分.

4将茄子的水分挤掉备用.

5在茄子上洒些干淀粉.

6锅中到油烧热,下入茄子段炸一下,使茄子形成菊花状并定型.

7捞出茄子放入盘中.

8将切碎的胡萝卜当作"花蕊"放在茄子菊花中间.

9锅中倒一点油烧热.

10在油中加入番茄酱和糖,搅拌一下关火.

11将酱汁浇在菊花茄子上.

12端上桌就可以吃了.

小窍门

无使用的厨具:炒锅

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