“也可以清炒，不用放腊肉也是一样好吃。不要炒太久，脆脆的，很好吃。”

多头菜的做法步骤

14个多头菜，不要叶子，洗净，切薄片。

2加适量盐腌制15分钟。

3倒掉腌制出的水，再用清水冲冼，过滤水。

4小红椒切断，大蒜子切碎，放在多头菜上。

5锅里放油，放腊肉先炒熟。

6放入多头菜，小红椒，大蒜子，翻炒，倒入适量醋和少许生抽，翻炒片刻。(像炒青菜一样的时间)

7盛盘即可。

小窍门

腌制多头菜放盐，炒菜过程中不要放盐。

使用的厨具：炒锅