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火腿披萨
手机读报看新闻,下载掌上达州APP   2018-03-06 11:28:00美食天下

金枪鱼火腿披萨的做法步骤

1高粉、酵母、盐放入面包桶

2粗略搅拌后加入一个鸡蛋、水。我用的鸡蛋很小,不到40克。

3面包机揉面,10分钟后加入软化的黄油

4继续揉面10分钟

5揉好的面团很光滑,不用揉到完全阶段。面团稍整理,盖上盖子放温暖处发酵

6发酵好的面团

7排气后分成两份

8取一份擀开成薄饼,装入保鲜袋,冰箱冷冻保存,留着下次做披萨

9另一面团擀开,大小与披萨盘底差不多。披萨盘抹一层黄油,放入擀好的面饼,整理好周边

10用叉子在面饼上扎些小洞,防止烘烤时饼鼓起。盖上湿布,饧发20分钟左右

11此时准备馅料:冷冻熟黏玉米粒提前解冻,杏鲍菇切小丁

12锅里加一点点底油,放玉米粒和杏鲍菇炒熟,盛出备用

13准备好金枪鱼和火腿

14自制披萨酱和马苏里拉芝士碎

15饧发好的面饼上抹一层披萨酱,撒一层芝士碎

16入预热好的200℃烤箱中层,上下火,烤五六分钟,取出

17放上一层金枪鱼

18放上炒好的玉米粒和杏鲍菇,撒芝士碎

19摆上一层火腿

20再撒一层芝士碎

21继续入原来温度的烤箱再烤8—10分钟左右,表面芝士融化,微微焦黄即可

小窍门

做披萨的面团一次可以多做点,擀成饼状冷冻保存,下次直接用很方便。

使用的厨具:电烤箱、不粘锅、平底锅