火腿油酥饼的做法步骤

1面粉中加入沸水，搅拌成絮状，放凉。

2一点点加入凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时。

3饧面时准备油酥:大豆油烧热，浇在面粉上，搅拌成稀糊状即为油酥，放凉备用。

4片状薄火腿切小丁。

5饧好的面团擀开成大薄片。

6均匀抹上一层油酥，撒少许盐。

7撒上火腿丁。

8沿一边卷起，边卷边抻长。

9卷好的样子。

10一份为二。

11再分别抻长，盘起来，松弛几分钟。

12擀开成薄饼。

13锅里刷点油烧热，放入饼胚，中小火煎。

14一面煎至金黄后翻面。

15另一面也煎至金黄。煎好的饼在锅里用力摔打几下，可以更好的分层。

16装盘，轻轻搓散，很多层的，酥香无比。

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使用的厨具：不粘锅、平底锅