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火腿油酥饼

更新:2018-03-30 11:39:01 来源:美食天下 

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编辑:庞岚月

 

火腿油酥饼的做法步骤

1面粉中加入沸水,搅拌成絮状,放凉。

2一点点加入凉水,揉成柔软的面团,饧面半小时。

3饧面时准备油酥:大豆油烧热,浇在面粉上,搅拌成稀糊状即为油酥,放凉备用。

4片状薄火腿切小丁。

5饧好的面团擀开成大薄片。

6均匀抹上一层油酥,撒少许盐。

7撒上火腿丁。

8沿一边卷起,边卷边抻长。

9卷好的样子。

10一份为二。

11再分别抻长,盘起来,松弛几分钟。

12擀开成薄饼。

13锅里刷点油烧热,放入饼胚,中小火煎。

14一面煎至金黄后翻面。

15另一面也煎至金黄。煎好的饼在锅里用力摔打几下,可以更好的分层。

16装盘,轻轻搓散,很多层的,酥香无比。

来自 美食天下 烟雨心灵 的作品

使用的厨具:不粘锅、平底锅

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