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网红毛巾卷

更新:2018-04-08 11:03:17 来源:美食天下 

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编辑:庞岚月

“这款新晋的网红甜品因神似毛巾,被称之为“毛巾卷”。 其实,毛巾卷的制作方法,和班戟做法很相似。它的制作不需要用烤箱,只要家里有一个平底的不粘锅就可以搞点哦!”

网红毛巾卷的做法步骤

1细砂糖加入牛奶用手动搅拌器搅拌至糖溶化。

2然后加入鸡蛋搅拌均匀。

3筛入低筋面粉和抹茶粉搅拌至无颗粒。

4黄油提前融热水溶化。

5加入溶化好的黄油搅拌均匀。

6把搅拌好的面糊过筛,静置20分钟,备用。

7不粘锅中火加热,加入一勺面糊转一圈摊成一个蛋饼,饼底部起小泡泡,即可倒扣。

8把煎好的皮全部重叠起来,用戚风模具底印出皮的大小,修平整即可。

9然后,一张叠一张的铺开,备用。

10糖粉加入奶油提前备用。

11用电动打蛋器打发至湿性发泡。

12在班戟皮抹上一层淡奶油,用抹刀抹平,把上下圆的边折叠进来。

13在将班戟皮从左到右卷起来。

14卷好后,用保鲜膜包起,放冰箱冷藏30分钟。

使用的厨具:平底锅

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