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网红毛巾卷
手机读报看新闻,下载掌上达州APP 2018-04-08 11:03:17美食天下
“这款新晋的网红甜品因神似毛巾,被称之为“毛巾卷”。 其实,毛巾卷的制作方法,和班戟做法很相似。它的制作不需要用烤箱,只要家里有一个平底的不粘锅就可以搞点哦!”
网红毛巾卷的做法步骤
1细砂糖加入牛奶用手动搅拌器搅拌至糖溶化。
2然后加入鸡蛋搅拌均匀。
3筛入低筋面粉和抹茶粉搅拌至无颗粒。
4黄油提前融热水溶化。
5加入溶化好的黄油搅拌均匀。
6把搅拌好的面糊过筛,静置20分钟,备用。
7不粘锅中火加热,加入一勺面糊转一圈摊成一个蛋饼,饼底部起小泡泡,即可倒扣。
8把煎好的皮全部重叠起来,用戚风模具底印出皮的大小,修平整即可。
9然后,一张叠一张的铺开,备用。
10糖粉加入奶油提前备用。
11用电动打蛋器打发至湿性发泡。
12在班戟皮抹上一层淡奶油,用抹刀抹平,把上下圆的边折叠进来。
13在将班戟皮从左到右卷起来。
14卷好后,用保鲜膜包起,放冰箱冷藏30分钟。
使用的厨具:平底锅