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芦笋拌腰果

更新:2018-04-09 10:32:22 来源:美食天下 

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编辑:庞岚月

“前段时间与亲友们出去游山玩水二十余天,玩得十分尽心和开心!不过,在外面尽管玩得很嗨,吃得够爽,却也由于摄入了过多的大油大荤的食物,而引起肠胃略感不适。回家后便打算吃几天清淡素食,以此来清理肠胃,减轻体内负担!说到清理肠胃,我首先想到的蔬菜就是芦笋。芦笋不仅清口解腻,营养价值也极高,其中富含丰富的膳食纤维,能帮助我们排出体内垃圾、达到清理肠胃的目的。想吃芦笋?可现在市场上几乎看不到,上哪买呢?当然有办法,网购就是最好的选择!想要买到新鲜环保的健康食材,非京东生鲜莫属!这次在京东生鲜网购的小汤山芦笋,粗细均匀,长短正好,笋尖花苞紧密,不开忙,质地新鲜、脆嫩、清香,用来制作菜肴极为美味可口!今天做的这道“芦笋拌腰果”,制作过程非常简单,却也酸甜开胃,香脆爽口,如果你也喜欢,可以试试哟!”

芦笋拌腰果的做法步骤

1备好食材:芦笋和腰果

2芦笋用清水冲洗干净,将老头切除,然后切成斜刀段,放入开水中焯熟,约2-3分钟

3将焯熟的芦笋倒入冷开水中浸泡一会,再将水倒掉,并挤出多余的水分

4冷油下入腰果,开启中小火炒制,炒至金黄关火,捞出放凉

5待腰果冷却后倒入芦笋中,并调入盐、味极鲜、白醋、糖、芝麻油

6拌匀后就可以开吃啦!

小窍门

1、芦笋切斜刀段更易入味2、芦笋焯水后放入冷水中,能保持芦笋的翠绿色,并且会更加脆嫩3、腰果最好是冷油下锅,保持中小火炒制,这样才不容易糊4、调料的酸甜度可根据个人口味来调节

使用的厨具:平底锅、煮锅

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