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蒸鲜虾肉卷

更新:2018-04-13 11:23:58 来源:美食天下 

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编辑:庞岚月

“鲜味很足,肉质细嫩,适合补钙人群。”

蒸鲜虾肉卷的做法步骤

1整备食材。

2肉剁成肉糜,葱,姜剁碎,虾切碎。

3肉中放入生抽,葱,姜末,糖1克,盐1克。

4肉糜中放入虾肉,五香粉,胡椒粉,蚝油,鸡精,香油拌匀。

5打入半个蛋清。

6搅拌成陷。

7鸡蛋打散,放入1丢丢盐。

8锅中刷一层油,倒入1半得蛋液,用小火煎出蛋皮。

9取出蛋皮,放入适量肉馅。

10然后卷起来。

11切成等量的块。

12肉卷放入蒸碗中,上火蒸20分钟左右即可。

13再准备适量料汁:生抽,鸡精,砂糖,香油拌匀,按照口味随意增加香料,喜欢辣味,可以放一点辣椒也不错。

14出锅后淋入料汁,撒上适量葱碎即可。

15成品图。

16成品图。

小窍门

蛋皮用小火煎。

使用的厨具:蒸锅

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