“鲜味很足，肉质细嫩，适合补钙人群。”

蒸鲜虾肉卷的做法步骤

1整备食材。

2肉剁成肉糜，葱，姜剁碎，虾切碎。

3肉中放入生抽，葱，姜末，糖1克，盐1克。

4肉糜中放入虾肉，五香粉，胡椒粉，蚝油，鸡精，香油拌匀。

5打入半个蛋清。

6搅拌成陷。

7鸡蛋打散，放入1丢丢盐。

8锅中刷一层油，倒入1半得蛋液，用小火煎出蛋皮。

9取出蛋皮，放入适量肉馅。

10然后卷起来。

11切成等量的块。

12肉卷放入蒸碗中，上火蒸20分钟左右即可。

13再准备适量料汁:生抽，鸡精，砂糖，香油拌匀，按照口味随意增加香料，喜欢辣味，可以放一点辣椒也不错。

14出锅后淋入料汁，撒上适量葱碎即可。

15成品图。

16成品图。

小窍门

蛋皮用小火煎。

使用的厨具：蒸锅