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咸蛋黄焗虾仁

更新:2018-04-16 16:02:59 来源:美食天下 

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编辑:庞岚月

“平时吃惯了蒜泥开背虾,油爆虾,后来发现用咸蛋黄来吊虾仁的鲜,味道也很好呢。”

咸蛋黄焗虾仁的做法步骤

1将虾去壳去虾线,用料酒,黑胡椒,淀粉稍许腌制一下。

2蒸熟的咸蛋黄稍微捣碎,同时准备好香葱。

3锅热倒油,放葱花煸香。

4倒入咸蛋黄,小火煸炒。

5炒到冒泡泡。

6倒入虾仁,中火翻炒至虾仁卷起,撒少许盐,翻炒大概两三分钟,即可出锅。

7香菜点缀,一道咸香下饭的蛋黄焗虾仁就做好啦,是不是很方便。

小窍门

个人比较喜欢颗粒感的咸蛋黄,所以没有把咸蛋黄压的很碎,喜欢沙密口感的可以再压细碎些。

使用的厨具:炒锅

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