“家庭版鱼香肉丝，用现有的食材模仿，制作适合自家得口味！”

家庭版鱼香肉丝的做法步骤

1准备食材，黑木耳温水提前泡发。

2所有的食材处理一下，如图。

3黑木耳切丝。

4里脊肉切丝，放入生抽1茶匙，料酒1茶匙，五香粉1小撮，胡椒粉1小撮，砂糖半茶匙，玉米淀粉，盐1克拌匀。

5拌匀腌制15分钟。

6准备一碗料汁：生抽茶匙，料酒，老抽，砂糖。

7放入盐1克，鸡精，米醋2茶匙，放入一点葱碎，混合搅拌融化。

8锅中放入油小火加热，倒入肉丝中火快速翻炒几下变色盛出备用。

9锅中留底油，放入葱，蒜，辣椒小火煸炒出油。

10倒入胡萝卜和蒜苔翻炒几下。

11倒入黑木耳翻炒几下。

12倒入肉丝。

13淋入料汁翻炒均匀。

14中火翻炒收汁即可断火。

15出锅，味道棒棒哒！

16搭配米饭，下饭菜！

使用的厨具：炒锅