鱼头炖豆腐的做法步骤

1鲢鱼鱼头处理干净。

2鱼头剁成两半，加盐、料酒、姜丝腌制1个小时去腥。

3用厨房纸吸去多余的水分。

4锅中放油，下入鱼头两面煎黄。

5放入料酒、生抽、姜蒜，一次性加足水，盖盖烧煮10分钟。

6北豆腐切大块。

7豆腐放入锅中，加盐调味，和鱼头同煮15分钟。

8枸杞洗净放入烧5分钟左右。

9盛出，汤汁奶白色，豆腐、鱼头入味。

使用的厨具：煮锅