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芒果贝果

更新:2018-05-21 11:19:55 来源:美食天下 

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编辑:庞岚月

“贝果是低脂低糖的一款健康面包,内馅加

芒果贝果的做法步骤

1将主料里除了黄油之外的材料倒入厨师机搅拌。

2搅拌成初步面团的时候加入软化的黄油。

3面团搅拌的时候,来准备芒果泥。将一个芒果去皮去核,勺子压碎,在锅中炒去水分,或者微波中高火转5分钟,得到比较厚实的芒果泥。

4再芒果干剪碎,其实还可以剪的再小点。

5面团搅拌成柔软光滑时,加入芒果干,再搅拌两分钟,使其分布均匀。

6搅拌好的面团。

7分割成六份,覆盖保鲜膜,醒发15分钟。

8取其中一个面团,按扁。

9从中间向两端擀开成椭圆形。

10翻面转成横向,涂抹芒果泥。到一半位置即可,涂满容易溢出,不易捏和。虽然颜色有点不可描述😂。但做好之后真的芒香四溢。

11从上至下卷起,接口处捏和,一端擀压扁,方便将另一端包起。

12包好捏和,即成为贝果面团。

13依次整理好剩下的面团。

14温暖湿润处发酵25-30分钟左右,烤箱我调至28度,放了一碗刚烧开的水增加湿度。

15将糖水中的糖和水放入平底锅煮沸,放入发酵好的贝果,正反面各烫30秒。

16烫好的贝果一会就会表面凹凸不平,没关系,这是正常的,烘烤之后就会圆润饱满起来。立刻送入烤箱。

17200度,20分钟、上下火、中层。

18成品,芒果味道浓郁~

小窍门

每台烤箱的温差不一样,请自行微调整温度哦,以表面金黄为好~刚烤好的贝果微凉之后是外脆内软非常好吃,几个小时之后皮会微微有点皱,口感也变的扎实有韧劲。

使用的厨具:电烤箱、平底锅所属分类: 烘焙

入了芒果泥和果干,成品芒香浓郁,呈现香甜风味,老少皆宜。”

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