外地“恩桃儿”达城“抢鲜”上市每公斤50元 记者教你如何挑选与清洗

（达州日报社全媒体记者 向也）记者日前发现，达城街头已有樱桃售卖，价格在50元左右一公斤。据了解，这些“抢鲜”达城上市的樱桃大都来自外地，而要吃上达州本土樱桃还要等几天。

近日，记者在南城三岔路口看到，有商贩挑着樱桃出售，吸引不少市民购买。“这些樱桃不是达州的，是攀枝花产的。樱桃不易保存，不敢进太多货。今天第一天卖，进了30多斤。今年樱桃价格比往年略有上涨，25元左右一斤，往年大概20元一斤，不过市民还能接受，一个上午就卖了20多斤。”该商贩告诉记者，达州本地的樱桃还要等几天才能大量上市。

记者了解到，目前，达州本地早熟樱桃也趋于成熟，但大多数品种要等到4月中下旬才大量上市，并且可持续采摘至“五一”假期后。届时，随着本地樱桃大量上市，价格应该会有所下降。

樱桃含铁量位居水果之首，可健脑益智。那么，如何挑选樱桃呢？记者查询相关资料得知：第一，看颜色。樱桃外观颜色是深红或偏暗红色，通常比较甜。暗红色最甜，鲜红色的略微有点酸。第二，看表皮。表皮微硬为好，这样的樱桃果蝇钻不进去，不会留下虫卵。第三，形状大小。整个樱桃呈D字扁圆形状，果梗位置蒂的部位凹得越深的越甜。第四，看果实光泽度。表皮发亮的最好。第五，看果梗。应挑选果梗为绿色的，如果有发黑的现象，则表明已不新鲜。第六，看樱桃有无褶皱。樱桃果皮表面有褶皱的表示果实有脱水，可能变质或水分缺失。

樱桃又该怎样洗呢？卖樱桃的商贩表示，最好用盐水清洗。食盐有杀菌的功效，它可以杀死樱桃表面的多种细菌，另外食盐还能清理樱桃上的寄生虫以及虫卵，食用起来更加安全。还可以用淘米水清洗。淘米水是一种碱性水质，可以把樱桃表面的农药残留清理掉，先将樱桃浸泡十分钟左右，再轻轻搓洗，然后再用清水洗净。也可以用食用碱清洗。用温水把食用碱化开，再把樱桃浸泡在碱水中，然后用清水冲干净即可。